2012年09月24日
神舟9号配備食品ヒーター冷たいごはん食べ健康を損ね
調査によると、神舟9号「キッチン」で貯蔵少なくとも80種余りの食品を食べることができて、宇宙飛行士は毎日違う種類の料理。さらに口福の神舟9号は今回持って食品はヒーター、隠され体、宇宙飛行士の食事時に感じられるヒーターの「暖かい,グッチバッグ。しかし、養生の角度から見て、ご飯を食べる冷たい再熱は実は健康。みんな知っている多くの食品の中で炭水化物が80%以上、そのデンプンは主要成分%以上を占め、70,小物。人体の消化アミラーゼまず口から始まり、口腔内の唾液は澱粉加水分解割とアミラーゼデキストリンオリゴ糖。
胃酸アミラーゼ活性を失うためさせるため、でんぷんの消化、主に小腸で吸収。小腸内で膵分泌膵アミラーゼやダブル糖、引き続きデキストリンと麦芽糖消化して腸粘膜細胞は単糖類、吸収。各類のでんぷんは加熱60℃以上の場合、膨らみつつ、最後にペースト、このプロセスを「糊化」,TIFFANY-Earring。糊化デンプン分子構造を、人体の消化酵素や酸はその加水分解と消化しやすい。糊化デンプンが冷却した後、でんぷんの分子を再配置、水分排出発生はゼリーの現象は、このような状況をデンプンの「老化」、老化のでんぷん分子再加熱後も、たとえ温度が高くても、ありえない回復糊化時の分子構造。
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